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Metodo Classico Ancestrale Brut 2019 - Tenute Chiaromonte
55,75 €
Tasse incluse
Un vitigno Internazionale, lo chardonnay, accompagnato da un antico vitigno pugliese ritrovato, il Fiano, danno vita a queste splendide bollicine che si presentano con un giallo paglierino scintillante animate da un perlage elegante e fitto. Naso di grande impatto con delicatissime note burrose, seguite da raffinate sfumature di fiori di pesco. Gusto corposo e raffinato che mantiene un perfetto equilibrio con un finale lungo ed agrumato, una piacevole persistenza che richiama effluvi di lieviti e crosta di pane.Abbinamenti Molto interessante l’accostamento con Filetto di Salmone al vapore in crosta di mela verde croccante.
2018 VINIFICAZIONE: Acciaio MATURAZIONE: 24 mesi in bottiglia VINO FILTRATO: non filtrato PERMANENZA SUI LIEVITI: 24mesi IN PRODUZIONE DA: metà agosto ESPOSIZIONE: Nord SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato NUMERO CEPPI PER ETTARO: 5.600 RESA PER ETTARO: 80 Quintali AREA DI PRODUZIONE: Acquaviva delle Fonti EPOCA VENDEMMIA: 8 anni UVE: 90% Chardonnay 10% Fiano Minutolo GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.000 TIPOLOGIA TERRENO: Prevalentemente Calcareo ALTITUDINE: 330 metri sul livello del mare ETA' DELLE VIGNE: I.G.P. PUGLIA SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO "CHIAROMONTE ANCESTRALE" 2018 SCHEDA TECNICA VINO: TIPOLOLGIA: Spumante Brut
14988
Scheda tecnica
| Gradazione alcolica | 12.5% |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Regione | Puglia |
| Annata | 2019 |
| Vitigno | Chardonnay Fiano |