Metodo Classico Ancestrale Brut 2019 - Tenute Chiaromonte

Eine internationale Rebe, der Chardonnay, begleitet von einer alten, wiederentdeckten apulischen Rebe, dem Fiano, erwecken diese herrlichen Bläschen zum Leben, die in einem funkelnden Strohgelb erscheinen, das von einer eleganten und dichten Perlage belebt wird. Eindrucksvolle Nase mit sehr zarten Butternoten, gefolgt von raffinierten Nuancen von Pfirsichblüten. Vollmundiger und raffinierter Geschmack, der eine perfekte Balance mit einem langen und zitronigen Abgang beibehält, eine angenehme Nachhaltigkeit, die an Düfte von Hefe und Brotkruste erinnert.Paarungen Sehr interessant ist die Kombination mit gedämpftem Lachsfilet in einer knusprigen grünen Apfelkruste.