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Franciacorta Satèn DOCG selezione Ginevra - Le Vedute
31,72 €
Tasse incluse
Selezione delle uve. A seguire una pressatura soffice e delicata con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, mentre in parte in barriques. La base spumante è affinata sulle fecce per 7 mesi. Mentre l'affinamento sui lieviti dura altri 24 mesi in bottiglia. Bellissimo colore giallo paglierino torbido. Perlage fine e persistente. All'olfatto presenta sentori floreali di fiori bianchi che completano i sentori di crosta di pane e lieviti. Al sorso è molto persistente dovuta alla parte di vino che viene fatta barricare; con una buona persistenza data dal tenore acidico.
Denominazione: Franciacorta SATÈN Brut DOC SELEZIONE GINEVRA Varietà delle uve: Chardonnay 80%, Pinot bianco 20% Resa per ettaro: 90 qli/ha Zuccheri totali alla sboccatura: 4 g/L Dati analitici: Alcool 12,6%; Ac. Tot. 7,00 g/L; pH 3,06; SO2 tot 76 mg/l Formati: Bottiglia Standard in vetro trasparente da 0,75 L Vinificazione: Alla vendemmia le uve, attentamente selezionate, sono lavorate tramite pressatura soffice dopodichè si procede alla fermentazione in parte in vasche d’acciaio a temperatura controllata e per un 10% in barriques. La base spumante è affinata sulle fecce fini per 7 mesi con battonages settimanali. L’affinamento in bottiglia dura almeno 24 mesi. Degustazione: Colore giallo paglierino. Al naso spiccano le note di crosta di pane e lievito completate da sentori floreali. In bocca risulta corposo ed equilibrato con una lunga persistenza garantita da un buon tenore acidico.
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Scheda tecnica
| Vitigno | Chardonnay Pinot Bianco |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Formato | 750 ml |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta |
| Disciplinare | D.O.C.G. |