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Franciacorta Satèn DOCG selezione Ginevra - Le Vedute
31,72 €
Bruttopreis
Traubenauswahl. Nach einer sanften und schonenden Pressung erfolgt die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, teilweise auch in Barriques. Die prickelnde Basis reift 7 Monate lang auf der Hefe. Während die Reifung auf der Hefe weitere 24 Monate in der Flasche dauert. Schöne trübe strohgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase weist er blumige Anklänge von weißen Blüten auf, die die Anklänge von Brotkruste und Hefe ergänzen. Am Gaumen ist er aufgrund des verbarrikadierten Teils des Weins sehr anhaltend; mit einer guten Nachhaltigkeit aufgrund des Säuregehalts.
Bezeichnung: Franciacorta SATÈN Brut DOC GENEVA SELECTION Rebsorte: Chardonnay 80 %, Pinot Bianco 20 % Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner/ha Gesamtzuckergehalt beim Degorgieren: 4 g/L Analytische Daten: Alkohol 12,6 %; B.C. Gesamt 7,00 g/L; pH-Wert 3,06; SO2 bis 76 mg/l Formate: Standardflasche aus transparentem Glas mit 0,75 l Weinbereitung: Bei der Ernte werden die sorgfältig ausgewählten Trauben durch sanftes Pressen verarbeitet, wonach die Gärung teilweise in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und zu 10 % in Barriques erfolgt . Die prickelnde Basis reift 7 Monate lang auf der Feinhefe mit wöchentlichen Battonagen. Die Verfeinerung in der Flasche dauert mindestens 24 Monate. Verkostung: Strohgelbe Farbe. In der Nase stechen die Noten von Brotkruste und Hefe hervor, ergänzt durch florale Anklänge. Im Mund ist er vollmundig und ausgewogen mit einer langen Nachhaltigkeit, die durch einen guten Säuregehalt garantiert wird.
15320
Technische Daten
| Rebsorte | Chardonnay Pinot Bianco |
|---|---|
| Format | 750 ml |
| Alkoholische Stärke | 12.5% |
| Region | Lombardia |
| Name | Franciacorta |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |