Rive di Guia Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut DOCG - Marsuret

SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO Tipologia: Prosecco Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G. Uve: Glera 100% Produttore: Marsuret Contenuto: 75,0 cl Regione: Veneto Nazione: Italia Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e resa massima 70%; fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata Spumantizzazione: in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti Gradazione alcolica: 11.5% vol. Temperatura di Servizio: 10° C Residuo zuccherino: 16 g/l DESCRIZIONE DEL PROSECCO SUPERIORE EXTRA BRUT RIVE DI GUIA MARSURET Nella cornice ricca di storia e arte della Valdobbiadene nasce il "Rive di Guia" Prosecco Superiore Extra Brut di Marsuret. Fine ed elegante, questo vino così aromatico è prodotto con uve Glera allevate nei vigneti di Guia, località situata in quella dorsale collinare che rappresenta la culla del Prosecco in Italia.Il paesaggio è tra i più suggestivi con i filari di viti che percorrono senza interruzioni i ripidi pendii. Il terreno da queste parti è poco profondo e con basse risorse idriche. Il clima è mite, ma interessato da forti escursioni termiche. È un terroir ideale per la Glera, vitigno dalle origini sconosciute ma noto già ai tempi dei Romani. Le condizioni pedoclimatiche, infatti, non fanno altro che aumentare il tenore zuccherino degli acini e la loro carica aromatica, accentuando la caratteristica punta di acido del vino.La famiglia Marsura si fa abile interprete di queste caratteristiche e, per rispettare pienamente i caratteri varietali e le inclinazioni naturali dell'uva, alleva i grappoli esclusivamente a mano. Il Metodo Charmat, con la presa di spuma e la rifermentazione in autoclave, è il modus operandi più adatto per esaltare la freschezza del "Rive di Guia" Prosecco Superiore Extra Brut Valdobbiadene DOCG. Dopo la pressatura, l'uva svolge la vinificazione in bianco in grandi vasche d'acciaio prima della spumantizzazione.Questo spumante è un buon calice da aperitivo, adatto alle occasioni informali e ai brindisi improvvisati. Il perlage fine e persistente avvolge il palato. L'olfatto è deliziato da un profumo elegante e raffinato, dove emergono potenti le note della mela. Il sorso è invitante e dotato di buona struttura. Ideale con finger food e stuzzichini.