Olio extra vergine di oliva estratto a freddo Alta Qualità - Secolo IX

Tenuta Secolo IX wollte die auf dem Anwesen vorhandene Sortenbasis erweitern, um ein eigenes Öl zu kreieren, das aus Früchten besteht, die alle unterschiedlich, aber perfekt geformt, komplementär und funktionell sind, um ein Endprodukt von höchster Qualität und Definition zu liefern. Jede Sorte von Olivenbäumen, die im Unternehmen vorhanden ist, liefert ein hochwertiges Öl in der Region: die Sorte „Pollice“, lokaler Name der Sorte „Toccolana“, Königin des Casauriense-Gebiets, dann die Sorte „Intosso“. Anschließend kamen die Sorte „Gentile“, unbestrittener Finessefaktor für Geschmack und Aroma, und die Sorte „Leccino“, die in der Gegend auch bei späten Ernten eine hervorragende Fruchtigkeit garantiert, hinzu. Schließlich ist die Sorte „Peranzana“ ein außergewöhnlicher Aromaträger und -verstärker der Mischungen, in die sie eintritt. Das Endergebnis ist ein facettenreiches Produkt, das immer gut zentriert und ausgewogen ist, über die Jahre konstant, kaleidoskopisch gut definiert und daher schwer zu reproduzieren ist.