Alle Lambrusco Reggiano Secco DOC - Melegari

TYP DOP Reggiano Lambrusco Secco

PRODUKTIONSGEBIET Sant'Ilario d'Enza

SORTE Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Ancellotta

VINIFIKATION In Rot bei kontrollierter Temperatur mit Pfropfen von Sortenhefen für etwa 6 Tage. Ausarbeitung: Frühlingsfermentation im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur. Die Abfüllung erfolgt in isobarer Umgebung mittels hoher Mikrofiltration. Der Wein wird nicht pasteurisiert.

FARBE Rubinrot.

BOUQUET Weiniges Bukett, typisch für Lambrusco mit einem Hauch von roten Früchten.

PASST ZU Typisch emilianische Küche, mediterrane Küche, Pizza in den leckersten Variationen, rot zum ganzen Essen.

GESCHMACK Voller, fruchtiger Geschmack auf säuerlichem Hintergrund, mit einer guten Balance, unterstützt durch eine lebendige Frische und Schmackhaftigkeit.

ANMERKUNGEN Weiniger Duft, typisch für Lambrusco mit einem Hauch von roten Früchten. Voller, fruchtiger Geschmack auf säuerlichem Hintergrund, mit einer guten Balance, unterstützt durch eine lebendige Frische und Schmackhaftigkeit. Perfekt in Kombination mit der typisch emilianischen und mediterranen Küche, Pizza in den leckersten Variationen, rot für die ganze Mahlzeit. Serviertemperatur 10°-14°C

REIFUNG Erhaltung des Mostes bei 0 ° für 3 Monate.