Podere della Filandra Chianti DOCG 2020 Buccia Nera

REBSORTE(N): 100 % Sangiovese. WEINBERGE: 10 Jahre. HÖHE: 550 -600 m. asl. BODEN: Mittlere Textur mit überwiegend Lehm und Galestro. AUSRICHTUNG: Südwesten. ERZIEHUNGSSYSTEM: Kordon-Guyote mit Sporn. ERNTEZEIT: Anfang Oktober. VINIFIKATION: Die Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Spontane alkoholische und malolaktische Gärung. AUSBAU: 6 Monate im Edelstahltank und 6 Monate in der Flasche. ALKOHOLGEHALT: 14 % vol. PRODUKTION: 20.000 Flaschen. SERVIERTEMPERATUR: 16°C. FARBE: Das Aussehen ist klares Rubinrot mit violetten Reflexen. GERUCH: Die Nase ist intensiv und sauber, sie öffnet sich mit sehr intensiven Blumendüften, die durch den Duft frischer roter Früchte verlängert werden. GESCHMACK: Weich im Mund, gutes Wärmegefühl, ausgeglichen durch perfekte Frische. Die Tannine sind jung, aber angenehm und durch den Körper und die Frische gut ausbalanciert. Gute geschmackliche und olfaktorische Beständigkeit, nach dem Schlucken kehren die Aromen roter Früchte sofort zurück. PAARUNG: Käse mittleren Alters, rotes Fleisch. Nudel- oder Reis-Vorspeisen. Internationale Gerichte. FORMAT: 750 ml