Viti di Luna Bonarda dell’Oltrepò Pavese 2022 DOC - Cantine Montagna

Produktionshinweise Die Rebe besteht zu 100 % aus Croatina und wird in den am besten geeigneten Gebieten des Oltrepò Pavese auf einem gemischten Boden mit tendenziell lehmigem Kalkstein angebaut. Die Weinberge werden mit Spalierbäumen mit geringem Ertrag (50-60hl/ha) bewirtschaftet. Manuelle Ernte bei perfekter Reife, normalerweise Ende September/erste Oktoberwoche. 4-tägige Mazeration in Kontakt mit den Schalen und alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 25°C. Die zweite Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C). Geschmacksnoten Der prickelnde Bonarda Oltrepo‘ Pavese von Berté Cordini hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensives Bouquet, das an Veilchen, Kirschen und Waldbeeren erinnert. Der Geschmack ist voll und lebendig.