Piluna Primitivo Salento IGT 2019 - Castello Monaci

Piluna ist ein ursprünglicher Wein, der im Weingut Castello Monaci hergestellt wird. Es wird aus Primitivo-Trauben hergestellt, die von Weinbergen stammen, die mit apulischen Setzlingen und Guyot auf tiefen und trockenen Lehmböden mit Tuffkalkstein im Gebiet Salice Salentino in der Provinz Lecce bepflanzt sind. Die Ernte erfolgt von Hand nur von der Morgendämmerung bis neun Uhr morgens, wenn die Temperatur kühler ist.Die Weinbereitung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit etwa zweiwöchiger Mazeration und häufigem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung reift ein Teil 6 Monate lang in französischen Barriques und mit unterschiedlichen Röstungen, während der Rest in Stahl verbleibt.Piluna ist ein Wein, der sich durch eine dunkle purpurrote Farbe auszeichnet. Er hat ein reichhaltiges Aroma reifer Trauben mit einem Hauch von Pfeffer und Vanille sowie einem Hauch mediterraner Macchia. Am Gaumen drückt er einen kräftigen, konzentrierten, weichen, aber ausgewogenen Geschmack mit einem sanften Nachgeschmack von Marmelade aus kleinen schwarzen Früchten und lang anhaltendem Lakritz aus. Bei einer Temperatur von 16°C servieren.Piluna ist einer der besten Weine, die es in Italien zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis gibt. Ein Wein ohne allzu viel Schnickschnack, aber perfekt für alle, die dennoch den wahren Charakter des Primitivo del Salento spüren möchten