Negroamaro San Marco – Cantine Due Palme

Der Salento Negroamaro Tenuta San Marco delle Cantine Due Palme befindet sich in den Weinbergen des gleichnamigen Weinguts in der Gemeinde San Marco in Brindisi in Apulien. Es wird vollständig aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die geerntet werden, sobald sie ihre volle Reife erreicht haben. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Mazeration der Trauben, die nach äußerst schonenden Verarbeitungstechniken durchgeführt wird. Die Gärung erfolgt in hermetisch verschlossenen horizontalen Tanks, die mit Kohlendioxid gesättigt sind, bei einer Höchsttemperatur von 25 ° C. Der Negroamaro Tenuta San Marco von Due Palme hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase drückt angenehme und intensive fruchtige Düfte aus. Am Gaumen ist er mäßig strukturiert und harmonisch, mit einem Abgang von guter Frische, in dem Anklänge von kleinen roten Beeren hervorstechen. Perfekt zu gereiftem Käse und Wurstwaren, bietet er sein Bestes in Kombination mit Braten.

Beschreibung

Der Salento Negroamaro Tenuta San Marco der Kellerei Due Palme befindet sich in den Weinbergen des gleichnamigen Weinguts in der Gemeinde San Marco in Brindisi in Apulien. Es wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die geerntet werden, sobald sie ihre volle Reife erreicht haben. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Mazeration der Trauben, die nach äußerst schonenden Verarbeitungstechniken durchgeführt wird. Die Gärung erfolgt in hermetisch verschlossenen horizontalen Tanks, die mit Kohlendioxid gesättigt sind, bei einer maximalen Temperatur von 25 ° C. Der Negroamaro Tenuta San Marco di Due Palme hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt angenehme und intensive Fruchtdüfte. Am Gaumen ist er mäßig strukturiert und harmonisch, mit einem Abgang von guter Frische, in dem Anklänge von kleinen roten Beerenfrüchten hervorstechen. Perfekt zu gereiftem Käse und Wurstwaren, bietet er das Beste von sich, gepaart mit Braten.