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Blu Onice Irpinia Aglianico DOC 2019 Rosso - Nativ
21,35 €
Bruttopreis
Der Name des Weins geht auf den gleichnamigen Weinberg zurück, der auf felsigem Gelände in der Nähe eines alten Onyx-Steinbruchs in der Nähe von Gesualdo liegt.
| Vorname | Blauer Onyx – Irpinia Aglianico DOC |
|---|---|
| Name | Herkunftsbezeichnung |
| Region | Kampanien |
| Trauben | Aglianico |
| Landwirtschaftssystem | Gegenspalier mit Sporenkordon ausgebildet |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisches Gelände |
| Erntezeit | Oktober |
| Weinbereitung | Kalte Vormazeration, Mazeration für ca. 20 Tage mit kontinuierlichem Umpumpen, Gärung mit ausgewählten Hefen, malolaktische Gärung |
| Raffinesse | Reifung in 2,25 hl französischen Eichenfässern für 12 Monate |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Paarungen | Der Wein passt gut zu gegrilltem Fleisch sowie zu hartem und halbhartem Blauschimmelkäse |
| Betriebstemperatur | 15 -18°C |
| Organoleptische Eigenschaften | Gut strukturiert und ausgewogen. Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen, am Gaumen würzige Noten und Geschmack von Maiatica-Kirschen aus Taurasi, mit Noten von reifen Pflaumen und gerösteten Kaffeebohnen.
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