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Essenza Nero di Troia Puglia IGP 2018 - Feudo Badalà
22,45 €
Bruttopreis
Intensive rote Farbe mit violetten Noten. Intensive, fruchtige Nase mit Anklängen von Pflaumen und reifen Kirschen; Zimtgewürz. Am Gaumen anhaltend, weich und umhüllend mit eleganten Tanninen und einem Hauch von Schwarzkirsche. Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Lamm, gereiftem Käse, dunkler Schokolade und dergleichen Meditationswein.
Die Trauben stammen aus der hügeligen Gegend im Norden von Bari, am Fuße des Castel del Monte. Der Wein „Essenza“ wird durch die Verarbeitung leicht getrockneter Nero di Troia-Trauben in gewonnen Feld; Die Ernte erfolgt im November, um einen körperreicheren und strukturierteren Wein zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur; Dort Die Mazeration variiert zwischen 20 und 30 Tagen in Kontakt mit den Schalen, um einen schönen Geschmack zu erhalten Rot. Anschließend reift er in mittelgerösteten Barriques aus französischer Eiche für einen Zeitraum von 9 bis 12 Monaten. Zurück zum Schärfen des Stahls vor dem Sein Flaschen.
17059
Technische Daten
| Rebsorte | Nero di Troia |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 15.0% |
| Format | 750 ml |
| Region | Puglia |
| Name | Puglia |
| Jahrgang | 2018 |
| Disziplinarisch | I.G.P. |