Palazzotto Cabernet Sauvignon DOC 2020 - Maculan

Maculan 's Cabernet Sauvignon „Palazzotto“ ist ein venezianischer Rotwein mit guter Struktur und aromatischer Intensität, was die hervorragende Anpassung dieser edlen Bordeaux-Sorte an das hügelige Territorium und das kühle und gemäßigte Klima des Breganze-Gebiets bestätigt. Die lange Reifung im Barrique macht den Schluck harmonisch und entwickelt und verleiht ihm ein Profil mit eher internationalem Charakter. Der „Palazzotto“ Cabernet Sauvignon wurde auf dem Weingut Breganze von Fausto Maculan geboren, einem der großen Namen des italienischen Weins, einem Pionier in der Produktion großer Rotweine in der Gegend von Vicenza. Sein Wunsch, bedeutende Etiketten mit französischen Reben aus Bordeaux zu schaffen, veranlasste ihn, die besten Parzellen auszuwählen, Reben mit sehr hoher Dichte zu pflanzen und die Erträge im Weinberg drastisch zu senken. Das Weingut hat sich eine Firmenphilosophie zu eigen gemacht, die nur der Exzellenz gewidmet ist, ermöglicht durch ein besonders geeignetes Terroir mit Tuffböden vulkanischen Ursprungs und einem idealen Klima, um die Bordeaux-Reben zur vollen Reife zu bringen. Die Trauben werden manuell geerntet und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen für acht Tage und häufigem Unterschlagen. Nach dem Abstich ruht der Cabernet Sauvignon für 12 Monate in französischen Eichenfässern, halb neu und halb zweite Passage. Cabernet Sauvignon Maculan „Palazzotto“ ist eine wunderschöne Interpretation dieser berühmten Bordeaux-Traube, die mit ihren komplexen Aromen und ihrer natürlichen, ausdrucksstarken Eleganz fasziniert. Im Glas hat er eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase setzt er raffinierte Aromen von kleinen roten Beerenfrüchten, Lakritz, roten Früchten, zarten Gewürzen und leichten holzigen Erinnerungen frei. Am Gaumen hat er eine wichtige Struktur und Körper, mit einem langen und kraftvollen Schluck, dichten Tanninen und einem ausgewogenen Abgang.