Sicilia Rosso DOC Burdese 2015 Magnum - Planeta

WEINBERGE: Speisekammer, Maroccoli. SORTE: DISPENSA Cabernet Sauvignon. MOROCCLES Cabernet Franc. BODENART: Speisekammer im Durchschnitt tief, spärliches Skelett fast nicht vorhanden, im Durchschnitt kalkhaltig. MAROKKOLI-Boden skelettreich, mittellehmig mit reichlich Schluffanteil. HÖHE: SPEISEKAMMER 75 Meter über dem Meeresspiegel MAROKKOLI 430 Meter über dem Meeresspiegel ERTRAG PRO HEKTAR: SPEISEKAMMER 75 Doppelzentner MAROKKOLI 60 Doppelzentner TRAININGSSYSTEM: Sporenkordon. PFLANZENDICHTE: 4.500 Pflanzen pro Hektar. ERNTEZEITRAUM: AUSGABE 5. September. MAROKKOLI 15. September. VINIFIKATION: Entrappung, gefolgt von 21 Tagen Verweildauer auf den Schalen. Nach dem Umfüllen 14 Monate Reifung in neuen Barriques aus Allier-Eiche und malolaktische Gärung in Holz und Stahl. AUSBAU: in 100% neuen Barriques aus Allier-Eiche. ABFÜLLZEITRAUM: zweite Februarhälfte. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. GESAMTSÄURE: 5,25 g / l. pH-Wert: 3,46. LAGERFÄHIGKEIT: Sofort zu trinken oder bis zu 10-12 Jahre zu reifen. FLASCHENGRÖSSE: 1,5 ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN: Bordole, hergestellt in Sizilien aus einer Auswahl der besten Trauben aus den Weinbergen des Unternehmens. Kräftiges Rot, aufgebaut auf einer dichten und wichtigen Tanninstruktur, die durch einen starken Alkoholgehalt ausgeglichen wird. Die Geschmacksstärke konzentriert sich auf ein sehr dichtes und reichhaltiges Fruchtfleisch reifer Früchte. Die Aromen sind die von Heidelbeeren und Sauerkirschen in Alkohol, die sich mit dem Leder vermischen, während nach und nach intensive Aromen von Kirschen, Kakao, Jod und Rosmarin entstehen. PASST ZU: Grobkörniger, entscheidender und energischer Wein, der allein oder mit Kombinationen von gleicher Stärke und Charakter genossen werden kann und daher zu Eintöpfen oder Wild auf Fleisch. Probieren Sie als vegetarische Alternative gegrillten Radicchio mit gereiftem Käse oder geröstete, fast karamellisierte Zwiebeln.