Cinque Autoctoni Edizione 21 - Fantini Farnese

Farbe: Rot Fassungsvermögen: 750 ml, Magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l Produktionsgebiet: Notaresco, Ortona, Sava, Manduria Weinbereitung: Sanftes Pressen, Mazeration-Fermentation für 25 Tage, malolaktische Gärung in Barriques und Reifung für 13 Monate. Sensorische Eigenschaften: Das Glas ist mit einem dunklen, aber hellen Rubin gefärbt, die Aromen sind von hervorragender Wirkung, mit einer intensiven fruchtigen Ladung von Brombeere und Kirsche, angereichert mit Noten von aromatischen Kräutern, Zimt, Nelken, Kakao, Lakritz und einer faszinierenden mineralischen Note . Am Gaumen zeigt er eine bedeutende Struktur, gut ausbalanciert zwischen der warmen Umarmung, die durch den Alkoholgehalt diktiert wird, und angemessener Frische, das Tannin ist weich und die Nachhaltigkeit ist sehr hartnäckig. Verbringen Sie ein Jahr im Barrique. Perfekt zu reifem Käse. Sofort trinkreif, hält aber auch einer Reifung von 7/8 Jahren stand. Pairings: Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, kräftigen Saucen. Meditationswein. Temperatur: 18 ° C Alkoholgehalt: 14 % Weinidee: Beweisen Sie, dass ein großartiger Wein hergestellt werden kann, indem Sie das enorme Erbe einheimischer Reben unseres Landes nutzen.