CAMPO V Primitivo Di Manduria DOP 2016 - Cantina SAVA - Fantini Farnese

Trauben: Primitivo 100% Farbe: Rot Anbaugebiet: Salento, Apulien Weinbereitung: Ernte leicht überreifer Trauben, Entrappen und Quetschen, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 10-12 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Entwässerung und milchige Gärung in Edelstahltanks. Reifung in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche für die folgenden 12 Monate. Sensorische Eigenschaften: Rubinrot mit violetten Reflexen intensives Aroma mit einem Hauch von Kirsche und Brombeere, eingeweicht in Minz-Tabak, leicht gewürzt. Der würzige Geschmack macht diesen Wein süß im Mund und endet mit Noten von Kakao und Kaffee. Dauerhafter Wein, der sich in den nächsten 10 Jahren weiterentwickeln wird. Bei Tisch: Die große apulische Küche mit ihren ausgezeichneten Fleischgerichten mit Wild und gereiftem Käse aus Schafsmilch. Serviertemperatur: 18 ° C