Einstufung	Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC)
Art des Weins	Montepulciano d’Abruzzo
Gemeinde der Produktion	Vasto (CH), Abruzzen, Italien
Rebsorte	Montepulciano d’Abruzzo
Höhenmessung	1300 über dem Meeresspiegel
Bodenart	Sandiger Kalkstein
Produktion pro Rebe	3 - 5 Kilo.
Dichte pro Hektar	4.000 Rebstöcke/ha
Erntezeit	Zweite Oktoberhälfte
Ernte der Trauben	Handbuch
Weinbereitung	Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und lange Mazeration der Schalen in Kontakt mit dem Wein, gefolgt von einer 18- bis 24-monatigen Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern
Gärtemperatur	28 ° C.
Abfüllzeitraum	36 Monate ab Ernte
Alkoholgehalt	14%Vol.
Alterungskapazität	5 -7 Jahre
Ära des maximalen Genusses	5 Jahre nach Abfüllung
	ORGANOLEPTISCHES BLATT
Farbe	Intensives Rubinrot mit dem Erscheinen von granatroten Reflexen, wenn er reif ist
Nase	Das intensive und komplexe Aroma von reifen Früchten, Vanille und geröstetem Kaffee drückt auf entscheidende Weise die charakteristischen Elemente des im Holz gereiften Montepulciano DAbruzzo aus
Mund	Volle Struktur, breit, rund mit weichen und gut polierten Tanninen
	PAARUNGEN
Ideale Serviertemperatur	18 - 20 ° C.
Paarungen	Ideal zu gut gereiften Wurstwaren und Käse, strukturierten ersten Gängen und schmackhaftem Fleisch

Montepulciano D'Abruzzo D.O.P. Riserva 2013 Buonanotte magnum- San Michele Arcangelo