Alta Quota Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2015 Gran Sasso - Fantini Farnese

Rebsorte : Montepulciano dAbruzzo DOCG. Produktionsgebiet : Colonnella, Ancarano, Roseto degli Abruzzi. Weinbereitung : Die handgelesenen Trauben aus den Weinbergen der höher gelegenen Lagen werden in kleine Kisten gefüllt und in den Keller transportiert. Hier führen wir die manuelle Auswahl der Trauben und das Abbeeren durch. Die ausgewählten Trauben werden nicht gepresst, sondern durch Schwerkraft in Stahltanks überführt, wo die Gärung beginnt, die sich bei einer Temperatur von 24 ° C für 11-14 Tage entwickelt. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung direkt in Barriques aus edlen amerikanischen Hölzern mit leichter Röstung. Idea del Vino : Wein für junge, anspruchsvolle Verbraucher, die hochwertige Produkte zu sehr erschwinglichen Preisen suchen. Sensorische Eigenschaften : Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Komplex mit Anklängen von roten Früchten bis Balsamico, von Schokolade bis würzig. Wein von bemerkenswerter Struktur, sehr vollmundig und reich an Tanninen, aber gut ausgewogen dank der langen Reifung im Holz. Der auf den Markt gebrachte Wein ist trinkfertig, aber die bemerkenswerte Struktur lässt den Wein auch nach mehreren Jahren intakt bleiben. Passt zu Speisen : Wein für Hauptgerichte im Allgemeinen, ausgezeichnet zu sehr gereiftem Käse und gegrilltem Fleisch. Serviertemperatur : ca. 16-18 °C.