Conte Genoino Montepulciano D'Abruzzo DOC Riserva 2016 - Cantine De Luca

NomeConte Genoino Kategorie: rot Erzeuger Azienda Agricola F.lli De Luca Name Montepulciano d'Abruzzo Doc Riserva Trauben Montepulciano 100% Toniger Boden, mäßig kalkhaltig, subalkalisch Klima mediterran, geprägt von starken thermischen Schwankungen aufgrund der aus der Nähe kommenden Bergbrise Maiella-Massiv Alkohol 14,00 / 14,50% Anbaugebiet 5,5 gr / L Produzent Dieser Wein wird aus einem bestimmten Weinberg in Castel di Sette in der Gemeinde Mozzagrogna gewonnen, auf einem sanft abfallenden Hügel in Südostlage, 7 km vom Meer entfernt und 20 km vom Maiella-Massiv entfernt. Der Weinberg, aus dem dieser Wein hergestellt wird, ist etwa 40 Jahre alt. Weinbereitung Der Weinberg, aus dem dieser Wein gewonnen wird, ist der letzte, der geerntet wird (Ende Oktober), wenn die Trauben ein Stadium der Überreife erreicht haben, daher wird er nur in den besten Jahren produziert. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, in Kisten gefüllt und in den Keller transportiert, wo sie entrappt und zerkleinert werden. Die Mazeration bei kontrollierter Temperatur dauert 30 Tage, an deren Ende das sanfte Pressen erfolgt, die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, der Wein in Eichenfässer umgefüllt wird, wo er 24-30 Monate bleibt, um schließlich in die Flasche gefüllt zu werden es bleibt zunächst zu verfeinern, vermarktet zu werden. Charakteristik des Weins: intensive rubinrote Farbe, die im Laufe der Jahre ins Granatrot tendiert, drückt sofort einen Hauch von Zwetschgenmarmelade und Bitterschokolade mit Tendenz zu ätherisch aus. Am Gaumen behält er die Komplexität und Rundheit bei, die in der Nase angedeutet werden, unterstützt durch die Kraft des Tannins. Er ist ausgesprochen samtig und weich für spannende Begegnungen mit ganz wichtigen Saucen. Speiseempfehlung: Er wird mit rotem Fleisch, Wild, Trüffeln und gereiftem Käse verfeinert