Pinot Nero Sicilia 2016 - TERRAZZE DELL'ETNA

TYP IGT Terre Siciliane

PRODUKTIONSGEBIET Gemeinde Randazzo (CT), Nordwestseite des Ätna Höhe: 700 Meter über dem Meeresspiegel

SORTE 100% Pinot Nero

BODENART Vulkanisch reich an Skelett. Dunkler Boden, der aus dem Zerfall uralter Lavaströme aus dem Vulkan entstanden ist.

ALTER DER REBEN 20 Jahre

WEINBEREITUNG 60 % Mostausbeute, Gärung mit Mazeration der Schalen durch Umpumpen für mindestens 12 Tage.

TRAININGSSYSTEM Guyot

FARBE Helle rubinrote Farbe

BOUQUET Die Nase ist intensiv und tief, mit harmonischen Kirschnoten, die sich gut mit den Vanilledüften der Reifung in Barriques vermischen.

PASST ZU rotem Fleisch, gereiftem Käse, gut gewürzten ersten Gängen

GESCHMACK Am Gaumen entsteht ein angenehmes Gefühl von reifen roten Früchten. Die zarte Tanninstruktur macht diesen Wein angenehm und elegant.

ANMERKUNGEN Es ist ein Pinot Noir mit einem Lavacharakter, der eine gute Nachhaltigkeit am Gaumen hat.

REIFUNG 1 Jahr in Barriques der zweiten Passage aus französischer Eiche mit spontaner malolaktischer Gärung, anschließende Reifung in der Flasche für 24 Monate.