Rosato Tris Toscana IGT 2022 - Franco Pacenti

“Tris” come 3 fratelli e 3 generazioni, un’altra sfumatura del nostro Sangiovese, l’espressione più giovane e divertente; un vino nato quasi per gioco per esaltare la piacevolezza e che rispecchia la nostra dinamicità, uscendo dai canoni della tradizione.Ottenuto dalle uve della pre-vendemmia, con acidità ancora marcata e contenuto zuccherino non troppo elevato, effettua una macerazione a freddo a contatto con le bucce in vasca d’acciaio per 24 ore che dona un colore rosa intenso e brillante, seguita da una fermentazione a bassa temperatura per esaltare gli aromi.Per la sua freschezza e bevibilità è ottimo come aperitivo con salumi e formaggi poco stagionati, ma non solo; elegante, armonico e dai profumi intensi, si abbina anche piatti ricchi ma delicati come risotti, carni bianche, piatti mediterranei a base di pesce e di verdure, dolci con la frutta.