Einstufung | Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC) |
Art des Weins | Cerasuolo dAbruzzen |
Gemeinde der Produktion | Vasto (CH), Abruzzen, Italien |
Rebsorte | Montepulciano d’Abruzzo |
Höhenmessung | 150 - 300 m.ü.M |
Bodenart | Sandiger Kalkstein |
Produktion pro Rebe | 5 - 8 Kilo. |
Dichte pro Hektar | 2.500 - 4.000 Pflanzen / ha |
Erntezeit | Zweite Septemberhälfte |
Ernte der Trauben | Handbuch |
Weinbereitung | Sanftes Pressen der ganzen Trauben, kaltes Dekantieren des Mostes und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur |
Material der Gärtanks | Rostfreier Stahl |
Gärtemperatur | 14 ° C. |
Abfüllzeitraum | Dezember-März nach der Ernte |
Alkoholgehalt | 12,5%Vol. |
Alterungskapazität | 12 Monate |
Ära des maximalen Genusses | 6 - 12 Monate nach Abfüllung |
ORGANOLEPTISCHES BLATT | |
Farbe | Zartrosa |
Nase | Elegantes und fruchtiges Bukett |
Mund | Angenehm frisch und trocken, feinfruchtig |
PAARUNGEN | |
Ideale Serviertemperatur | 8-10 ° C |
Paarungen | Ideal zu rohem Fisch, Vorspeisen und nicht sehr strukturierten Gerichten, Frischkäse |
5122
Technische Daten
Rebsorte | Montepulciano |
---|---|
Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 12.0% |
Region | Abruzzo |
Name | Cerasuolo d'Abruzzo |
Jahrgang | 2020 |
Disziplinarisch | D.O.C. |