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Vigna Garzon Amarone della Valpolicella DOCG 2017 - Pieropan
62,77 €
Bruttopreis
Amarone ist der Symbolwein des Valpolicella und eine spannende Herausforderung für die Firma Pieropan. Dieser Wein entspringt dem Wunsch der Familie, mit dem einzigartigen Gebiet des Valpolicella in Cellore di Illasi zu konkurrieren. Amarone erfüllt den Traum von einem bedeutenden, reichen und strukturierten Wein, aber auch elegant und fein, ein unverwechselbares Element der Weine der Firma Pieropan.
Name
Amarone della Valpolicella DOCG.
Geographische Lage
Val d'Illasi, Hügel von Cellore d'Illasi, Produktionsgebiet von Valpolicella.
Trauben
60% Corvina, 35% Corvinone, Rondinella, Croatina, 5% Trauben von alten traditionellen Reben des Valpolicella
Alter der Reben
Anlage im Jahr 2000 ausgeführt.
Weinberg
Toniger und kalkhaltiger Boden, Höhe 350-500 Meter über dem Meeresspiegel, Südausrichtung.
Aufgeben
Nach dem Trocknen 20 Hektoliter / ha (0,5 kg. pro Pflanze).
Ausbildungssystem
Guyot, mit einer Dichte von 5.800 Pflanzen pro Hektar.
Verteidigungsmethode
Zertifizierter biologischer Weinbau.
Edelsteine laden
6/8 Edelsteine pro Rebe.
Methode der Erhebung
Die in der Gegend von Cellore d'Illasi auf dem Garzon-Hügel produzierten Trauben werden manuell ausgewählt und im September in Kisten geerntet. In Jahren mit ungünstigen klimatischen Bedingungen wird es nicht produziert.
Welken
Natürlich, ggf. mit Hilfe von Ventilatoren. Der Mostertrag ist gering: ein Drittel des ursprünglichen Traubengewichts.
Technik der Weinbereitung
Quetschen und Entrappen der Trauben. Gärtemperatur 23/24 ° für etwa 15/20 Tage. Täglich wird umgepumpt und gewalkt.
Organoleptische Prüfung
Farbe: intensiv mit rubinroten Reflexen - Parfüm: üppig, mit einem Hauch von Kirsche, Brombeere und Pflaume. Geschmack: komplex, einhüllend, mit einer bemerkenswerten Struktur, flankiert von einer ausgezeichneten Tanninschulter und einer außergewöhnlichen Frische. Wein mit alterungsgerechtem Charakter - Alkoholgehalt: 16-17% - Säure: 6 bis 6,5 g/l - Zucker: 6 bis 9 g/l.
Raffinesse
Reifung in 225 Liter Fässern. und 500lt. für mindestens 24/30 Monate und eine Flaschenzeit.
Paarung
Er passt gut zu wichtigen Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten, gereiftem Käse, sogar zu würzigen. Ideal am Ende einer Mahlzeit, in guter Gesellschaft und um festliche Momente zu verschönern. Empfohlene Temperatur 16/18 ° C.
12977
Technische Daten
| Rebsorte | Corvina Corvinone Rondinella |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Format | 750 ml |
| Region | Veneto |
| Name | Amarone della Valpolicella |
| Jahrgang | 2017 |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |