Distillati

Legato alla tradizione Ligure delle 5Terre, dove anticamente le famiglie, utilizzando ingredienti “poveri”, producevano questo liquore dal grande carattere. Prodotto con la stessa cura di un tempo, in piccole quantità, ha un periodo di affinamento di circa 24 mesi. Profumi eleganti che richiamano la mandola.

Il colore è rosso rubino intenso, che lentamente nella maturazione assume riflessi ambra, al naso è intenso, si avvertono note speziate e richiami a resine d’albero, in bocca è secco, armonico e di grande struttura. Questo liquore nasce da un’antica ricetta che prevede oltre 60 giorni di lavorazione e circa 12 mesi di affinamento. Viene prodotto artigianalmente utilizzando bacche di pruni selvatici della Lunigiana. È caratterizzato da profumi speziati e resine di bosco.

Questo liquore nasce da un’antica ricetta che prevede l’utilizzo di foglie fresche di Erba Cedrina raccolte nel periodo estivo. L’Erba Cedrina, è una pianta aromatica tipica delle coste mediterranee. Anticamente veniva utilizzata per le sue proprietà calmanti del sistema nervoso. Profumi intensi e persistenti.

Il colore è marrone scuro con netti richiami al nero, al naso è intenso e persistente, il gusto è avvolgente e armonico; emergono le note aromatiche del caffè e della vaniglia. I profumi di questo liquore risalgono al XVI° secolo, quando il caffè arrivava sulle coste liguri grazie ai viaggi dei naviganti genovesi. Viene prodotto con le caffettiere moka, in piccole quantità, rispettando un’antica ricetta ligure ed utilizzando particolari miscele di caffè selezionate. Profumi intensi e persistenti.

Al colore si presenta di un giallo dorato molto carico. Il profumo è avvolgente e intenso. In bocca è armonico e molto personale Essenza e sapore dell’estate nella costa mediterranea. Per produrlo vengono utilizzate solo arance dolci di stagione non trattate chimicamente. L’antica ricetta prevede un lungo periodo di macerazione e grande attenzione per esprimere al meglio tutti i caratteri del frutto. Il profumo è avvolgente e intenso.

L’Idromele è un fermentato di miele, un “vino ancestrale” perché frutto di antichissime ricette. Viene preparato da Essentiae lasciando fermentare il miele millefoglie della Lunigiana sciolto in acqua. Profumato di miele e fiori bianchi, è dolce e avvolgente, è ottimo per accompagnare formaggi, dolci, torroni e frutta secca. La bassa gradazione alcolica lo rende un originale vino da meditazione. Alcol 15%. Temperatura di servizio 8/10° C.

Note di degustazione Le sensazioni olfattive sono intense e variegate, dai più leggeri aromi fruttati fino ad arrivare a note più corpose di genziana, e rabarbaro, passando per rinfrescanti note di tarassaco. Al palato si presenta pieno e intenso, ricco e complesso ma nel contempo elegante e mai stucchevole. Servizio Amaro da degustazione, per intenditori o per chi vuole e sa apprezzare il massimo che la natura offre. Ottimo bevuto freddo o on the rocks.

La Grappa Terenzi è distillata esclusivamente dalle nostre vinacce fresche entro 24 ore dalla pressatura, con metodo artigianale discontinuo a vapore. Il taglio di testa e di coda è eseguito manualmente ad ogni cotta, nessun aroma viene aggiunto a garanzia che ogni singola goccia sia la migliore espressione del vitigno di provenienza.

Ottenuta dalla distillazione di vinacce di "Brunello".

Il Gin Montevertine è un distillato nato per curiosità, divertimento e passione per un distillato che si abbina volentieri ai momenti di tempo libero e relax. La sua prima uscita è datata 2020, con la preziosa collaborazione di Priscilla Occhipinti, titolare della distilleria toscana Nannoni. Questo Gin è stato realizzato con botaniche provenienti dalle colline del Montevertine, in Radda in Chianti.

L’ Aqua Vitae Riserva 18 anni è stata invecchiata per 18 anni in barriques usate, fornite a suo tempo dalla cantina Le Pergole Torte alla distilleria Nannoni. Solo 911 esemplari, davvero per appassionati…