Prelibatezze

Aceto di vino rosso fine e tradizionale, ottenuto da vino rosso della regione attraverso un metodo di fermentazione naturale. Aceto per l'uso quotidiano particolarmente adatto per affinare insalate di vario tipo e verdure cotte.

affinato 3 anni in diverse botti di legno. Condimento brioso, ottimo per un uso quotidiano.

É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).

Acetaia Casanova Il Balsamico Casanova nasce nelle campagne di Formigine di Modena, terra che da secoli regala a tutti gli amanti del buon cibo uno dei prodotti principali della cucina italiana, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Etichetta Verde è un aceto di carattere, teso e verticale, fresco. Il prodotto più agro della gamma. Materie prime impiegate: mosto cotto d’uva, aceto di vino invecchiato. Invecchiamento: in botti e tini di rovere. Accompagnamento: ottimo con verdure crude o nella preparazione di salse, marinature e vinaigrettes.

Panettone artigianale creato da Fiasconaro in collaborazione con Dolce&Gabbana alle Mele e alla Cannella. Senza uvetta e senza agrumi canditi, solo il tipico impasto morbidissimo di Fiasconaro accompagnato da canditi di mela e cannella nell'impasto.

Rosso ciliegia, bouquet fruttato, elegante, dall’irresistibile freschezza, persistente.

Color giallo paglierino chiaro, aroma di pera matura, dolce, morbido ed elegante, dal retrogusto setoso.

Una lenta e graduale lievitazione, che giunge naturalmente a compimento nell’arco di trentasei ore, garantisce qualità e fragranza ai prodotti da forno, nel pieno rispetto delle tradizioni dolciarie madonite.

Mosto cotto acetificato e affinato 8 anni in botti di legno, molto versatile, accompagna con brio le insalate, le verdure cotte o crude, le grigliate, gli arrosti, i bolliti, i salumi, le frittate, i formaggi teneri e stagionati...

condimento Balsamico La Corte Serie 5Condimento brioso, fruttato e agrodolce, invecchiato in botti di legno per 5 anni, ottimo per un uso quotidiano.Suggerimenti d'uso: insalate, verdure sia cotte che crude, carni grigliate e arrosto, bolliti, frittate, pinzimoni,...

Questo prodotto è stato invecchiato in una botte di legno per oltre cinque anni e stupisce per il suo sapore dolce e persistente di caramello e malto. La consistenza viscosa lo rende perfetto con parmigiano, frutta o manzo.

affinato 3 anni in diverse botti di legno. Condimento brioso, ottimo per un uso quotidiano.

Aceto Balsamico di Modena 1 Medaglia Argento – Formato: 250 ml Abbinamenti gastronomici: Ideale per insalate, verdure crude e pinzimonio, il nostro aceto è perfetto per la preparazione di vinaigrette, marinature e per sfumare in cottura.

Domini Veneti Aceto di Vino è un aceto ottenuto da vino Amarone della Valpolicella affinato in piccole botti di rovere.

È un aceto dal sapore consistente ed aromatico, un prezioso condimento che si accompagna magnificamente ad insalate, piatti marinati, carni fredde e uova.

Prodotto finito di alta preziosità e di intensa essenza che esalta il sapore dei cibi è raccomandato per condire cocktails di vari tipi, insalate e verdure cotte.

fatto che la materia prima viene curata dal seme fino alla trasformazione finale, ugualmente agli altri prodotti della medesima azienda. La filiera è rigorosamente chiusa e controllata, per garantire la massima qualità e soprattutto la freschezza del prodotto.

Nasce da un progetto altamente innovativo di agricoltura biologica realizzato nel cuore dell’Abruzzo in un fortunato territorio ai piedi della bella addormentata (appellativo dato al Gran Sasso D’Italia) ed a due passi dal mare. Il vingranato Alma mantiene nel tempo le tante proprietà del melograno, è moderatamente alcolico con una gradazione dipendente dall’annata (10- 14°).

Rappresenta un gradevole condimento per le insalate e un'interessante integrazione, naturalmente in dosi moderate. Contiene infatti polifenoli, sostanze dotate di proprietà antiossidanti e antitumorali. Grazie alle sue proprietà antisettiche, l'aceto di vino si rende poi utile come conservante. L'aggiunta di erbe ne fa un condimento dal sapore diverso o un preparato medicinale da usare a scopo terapeutico (prende allora il nome di aceto medicato).

Da sempre presente sulle tavole italiane, il peperoncino piccante, immerso nell’olio extravergine d’oliva, viene messo sulla pasta o, per i più appassionati, anche su altre pietanze. L’olio extravergine d’oliva, assorbe tutto il piccante e diventa un tutt’uno con questo prodotto tanto amato. Tutti tagliati a mano.

L'aceto di vino è uno dei condimenti più utilizzati nella cucina italiana. Ricco di sali minerali e antiossidanti, è ideale con insalate, verdure crude e cotte, formaggi, frutta fresca e carni bollite.

L'aceto balsamico di Modena IGP rappresenta una delle riconosciute eccellenze enogastronomiche italiane. Il suo profumo delicato e l'acidità bilanciata lo rendono un condimento perfetto per insalate, verdure crude e cotte, formaggi, frutta fresca e carni bollite.

Mele di montagna (Molise). Pigiate insieme a limoni , pressate lentamente. Fermentate. Decantate. Imbottigliate con residuo zuccherino per avviare la seconda fermentazione. Sboccate e colmate con lo stesso succo.

Mele delle colline Abruzzesi. Pigiate e pressate lentamente. Fermentate con ciliege selvatiche (Preservate in frigo). Decantate. Aggiunta di succo fresco di mela durante imbottigliamento per avviare la seconda fermentazione.

L’aceto ha origini antichissime e pare venga prodotto da circa 2500 anni. Essendo un prodotto naturale ed economico, l’aceto bianco, che tra l’altro non da colorazione, oltre a prestarsi ai più svariati usi in cucina ed è un ottimo condimento per verdure ed insalate a basso contenuto calorico.

Solitamente l’Aceto di Vino si realizza unendo diverse uve. Noi abbiamo scelto di utilizzare un unico vitigno tipico dell’Abruzzo per ottenere un aroma più intenso. L’Aceto Monovitigno di Vino Bianco “Pecorino” ha un profumo fresco e un aspetto corposo. Il gusto persistente lo rende ottimo per tantissimi piatti a base di pesce e verdure.

Il colore varia da quasi incolore a giallo paglierino allo stato liquido; da bianco a beige chiaro quando cristallizza. L’odore presenta il caratteristico profumo floreale che ricorda i fiori da cui viene prodotto, ma che si attenua con il passare del tempo, virando verso note più fruttate. L’amaro è molto dolce, con una gradevole punta acidula, ripercorre le caratteristiche del suo tipico profumo.

Colore giallo dorato intenso, ricorda quello del fiore da cui proviene (Helianthus annuus, pianta della famiglia delle Composite). L’odore è delicato. Sono presenti note di paglia, fieno appena tagliato, foglia di pomodoro, conserva di pomodoro, e di ananas. Il sapore è simile all’odore, leggermente erbaceo, con una sensazione “rinfrescante” simile allo zucchero fondente, con retrogusto di anice stellato.

Colore che varia da quasi incolore a giallo paglierino allo stato liquido; da bianco a beige chiaro quando cristallizza. L’odore può rimandare a note pungenti, di propoli, vegetali, anguria e muschio. L’aroma rimanda all’odore di sciroppo di zucchero e alla marmellata di frutti di bosco.

Il colore varia da trasparente a giallo paglierino allo stato liquido; da bianco a beige chiaro quando cristallizza. L’odore delicato, presenta note di paglia e vegetali. L’aroma è molto delicato, e il rimando è a componenti fruttati e vegetali.

Il colore da quasi incolore a giallo paglierino chiaro. L’odore note leggermente floreali, può ricordare il profumo dei fiori di robinia, con sentori di cera nuova. Il sapore molto delicato, tipicamente vanigliato, confettato, di sciroppo zuccherino.

In assoluto uno dei prodotti più caratteristici dell’Abruzzo. Realizzata con l’uva tipica del Montepulciano d’Abruzzo, deve il suo antico nome, onomatopeico, alla modalità di preparazione: dopo ore e ore di bollitura dell’uva, le bucce iniziano a scoppiettare tra loro, “scrocchiando”, appunto. Da qui nasce il particolarissimo nome di “Scrucchjiata”. Rigorosamente senza zucchero, contiene uva al 100% senza aggiunta di altro.

Croccanti pesche, tagliate a pezzi grandi, in sciroppo. Sono la merenda preferita dei grandi e dei più piccoli. Ottime anche come dessert, per gustare la pesca in tutte le stagioni dell’anno.