I viaggi sono sempre una grande fonte di ispirazione quando si parla di cibo e di drink. Quest’anno, il mio viaggio in Spagna mi ha lasciato con una nuova ossessione: il tinto de verano, letteralmente "vino rosso estivo". Questa bevanda rinfrescante è perfetta per la bella stagione e viene servita in moltissimi bar e ristoranti in tutta la Spagna, praticamente a tutte le ore del giorno.

Cos'è il Tinto de Verano?

Durante le mie vacanze nella torrida Andalusia, ho scoperto il tinto de verano e ne sono rimasto subito affascinato. A differenza della sangria, che può risultare più pesante, il tinto de verano è incredibilmente rinfrescante e alcolico al punto giusto. Ma attenzione: non confondete il tinto de verano con la sangria! Mentre la sangria è una bevanda più complessa e ricca di ingredienti, il tinto de verano è molto più semplice e veloce da preparare.

Il tinto de verano si prepara con vino rosso e gaseosa in parti uguali. La gaseosa è una bevanda effervescente al limone, poco zuccherata, simile alla nostra gassosa, ma non esattamente la stessa cosa. Una volta versati i due ingredienti nel bicchiere, si aggiunge ghiaccio e una fettina di limone. Semplice, no?

Varianti e Suggerimenti per la Preparazione

Se vuoi rendere il tuo tinto de verano un po' più forte, puoi aggiungere una spruzzata di rum o di vermouth rosso. Personalmente, consiglio questa versione per un drink serale piuttosto che per un pomeriggio assolato. Inoltre, piuttosto che cercare una versione preconfezionata al supermercato, trovo molto più divertente prepararlo a casa e modificare la ricetta in base al proprio gusto. Ad esempio, a Cordoba ho provato una variante con la granita al limone al posto della gaseosa, ed è stata una rivelazione!

Se non hai la gaseosa a portata di mano, nessun problema. Puoi crearne una versione casalinga mescolando gassosa con acqua effervescente, diluendo così gli zuccheri e l'eccesso di gas. Questo ti permette di personalizzare ulteriormente il drink in base alle tue preferenze. A mio avviso, il bello del tinto de verano è proprio la sua semplicità e la possibilità di adattarlo a ogni gusto!

Quale Vino Scegliere per il Tinto de Verano?

La scelta del vino è cruciale per la buona riuscita del tinto de verano. Non tutti i vini vanno bene: un vino rosso troppo forte o con un gusto deciso può coprire gli altri sapori del cocktail. L’ideale è optare per un vino dal gusto leggero e aromatico. Per esempio, un Tempranillo è una scelta eccellente per restare in tema spagnolo. Se preferisci utilizzare un vino italiano, un Lambrusco potrebbe essere un’ottima alternativa, ma attenzione a scegliere una qualità non troppo frizzante per evitare di sovraccaricare la bevanda.

La Variante Inaspettata: Kalimotxo

Durante il mio soggiorno a Bilbao, ho scoperto un’altra interessante variante a base di vino: il kalimotxo. Questo drink basco potrebbe lasciare perplessi molti italiani per il suo mix inusuale, ma vale la pena provarlo almeno una volta. Il kalimotxo è semplicemente vino rosso mischiato con la Coca-Cola. Sì, avete letto bene! E, sorprendentemente, è molto apprezzato nella regione basca come alternativa economica e rinfrescante per l'estate.

Gli Abbinamenti Perfetti per il Tinto de Verano

Una volta preparato il nostro tinto de verano fatto in casa, per un aperitivo perfetto, dobbiamo scegliere anche alcuni stuzzichini o tapas da abbinare, per rimanere in tema con la tradizione spagnola. Un grande classico sono le olive: le varietà più grandi e carnose sono ideali. Altri suggerimenti sfiziosi includono un couscous di verdure, una sardina su pane con pomodorini secchi, o della salsa tzatziki con verdure crude da sgranocchiare. Anche le tartine con paté di olive sono un'ottima scelta.

Conclusione: Porta la Spagna a Casa Tua

Preparare il tinto de verano a casa è un modo fantastico per rivivere i sapori dell’estate spagnola e per portare un po’ di quella magia direttamente nel tuo soggiorno. Che tu decida di attenerti alla ricetta classica o di sperimentare con varianti e ingredienti diversi, il tinto de verano è un'opzione versatile e facile da preparare che conquisterà sicuramente te e i tuoi ospiti. E ricorda, come ogni bevanda o piatto tipico, ciò che conta davvero è il piacere di condividerlo in buona compagnia, magari ricordando i momenti spensierati passati sotto il sole spagnolo.

Buon divertimento e... ¡Salud!