Reisen ist immer eine großartige Inspirationsquelle, wenn es um Essen und Getränke geht. Dieses Jahr hat mich meine Reise nach Spanien mit einer neuen Obsession zurückgelassen: Tinto de Verano, was wörtlich "Sommer-Rotwein" bedeutet. Dieses erfrischende Getränk ist perfekt für die warme Jahreszeit und wird in vielen Bars und Restaurants in ganz Spanien serviert, praktisch zu jeder Tageszeit.

Was ist Tinto de Verano?

Während meines Urlaubs in der sengenden Hitze Andalusiens entdeckte ich Tinto de Verano und war sofort fasziniert. Im Gegensatz zur Sangria, die schwerer sein kann, ist Tinto de Verano unglaublich erfrischend und hat genau den richtigen Alkoholgehalt. Aber Vorsicht: Verwechsle Tinto de Verano nicht mit Sangria! Während Sangria ein komplexeres Getränk mit einer Vielzahl von Zutaten ist, ist Tinto de Verano viel einfacher und schneller zuzubereiten.

Tinto de Verano wird zu gleichen Teilen aus Rotwein und „Gaseosa“ zubereitet. Gaseosa ist ein leicht gesüßtes, sprudelndes Zitronengetränk, das unserer Limonade ähnelt, aber nicht ganz dasselbe ist. Nachdem man die beiden Zutaten in ein Glas gegossen hat, fügt man Eis und eine Zitronenscheibe hinzu. Einfach, oder?

Variationen und Zubereitungstipps

Wenn du deinen Tinto de Verano etwas stärker machen möchtest, kannst du einen Schuss Rum oder roten Wermut hinzufügen. Persönlich empfehle ich diese Version eher als Abendgetränk denn als Nachmittagsgetränk bei Sonnenschein. Und anstatt im Supermarkt nach einer vorverpackten Version zu suchen, finde ich es viel lustiger, ihn zu Hause zuzubereiten und das Rezept nach Belieben anzupassen. Zum Beispiel habe ich in Córdoba eine Version mit Zitronengranita anstelle von Gaseosa probiert, und es war eine Offenbarung!

Wenn du keine Gaseosa zur Hand hast, keine Sorge. Du kannst eine hausgemachte Version herstellen, indem du Limonade und Mineralwasser mischst: Auf diese Weise reduzierst du Zucker und überschüssige Kohlensäure und erhältst ein Getränk, das dem Original näher kommt. Die Rezeptproportionen können leicht nach Geschmack angepasst werden, je nachdem, welches Endergebnis du erzielen möchtest.

Welcher Wein für Tinto de Verano?

Die Wahl des richtigen Weins ist entscheidend für einen guten Tinto de Verano. Nicht alle Weine sind geeignet: Ein Rotwein, der zu stark oder geschmacksintensiv ist, kann die anderen Zutaten im Cocktail überdecken. Die ideale Wahl ist ein leichter und aromatischer Rotwein. Zum Beispiel ist ein Tempranillo eine ausgezeichnete Wahl, um ihn authentisch spanisch zu halten. Wenn du lieber einen italienischen Wein verwenden möchtest, könnte ein Lambrusco eine gute Alternative sein, aber achte darauf, eine Sorte zu wählen, die nicht zu sprudelnd ist, um das Getränk nicht zu überladen.

Die unerwartete Variante: Kalimotxo

Während meines Aufenthalts in Bilbao entdeckte ich eine weitere interessante Wein-basierte Variante: Kalimotxo. Dieses baskische Getränk könnte viele Deutsche mit seiner ungewöhnlichen Mischung überraschen, aber es lohnt sich, es mindestens einmal zu probieren. Kalimotxo ist einfach Rotwein gemischt mit Cola. Ja, du hast richtig gelesen! Und überraschenderweise ist es in der baskischen Region als preisgünstige und erfrischende Sommeroption sehr beliebt.

Perfekte Beilagen für Tinto de Verano

Nachdem wir unseren hausgemachten Tinto de Verano zubereitet haben, brauchen wir für den perfekten Aperitif auch einige Snacks oder Tapas dazu, um der spanischen Tradition treu zu bleiben. Eine klassische Wahl sind Oliven: Die größeren und fleischigeren Sorten sind ideal. Andere köstliche Vorschläge sind ein Gemüse-Couscous, eine Sardine auf Brot mit getrockneten Tomaten oder Tzatziki-Sauce mit rohem Gemüse zum Knabbern. Auch Tartines mit Olivenpaste sind eine gute Wahl.

Fazit: Bring Spanien zu dir nach Hause

Tinto de Verano zu Hause zu machen ist eine fantastische Möglichkeit, die Aromen des spanischen Sommers neu zu erleben und etwas von dieser Magie direkt in dein Wohnzimmer zu bringen. Egal, ob du dich an das klassische Rezept hältst oder mit verschiedenen Varianten und Zutaten experimentierst, Tinto de Verano ist eine vielseitige und einfach zuzubereitende Option, die dich und deine Gäste mit Sicherheit begeistern wird. Und denk daran, wie bei jedem traditionellen Getränk oder Gericht, was wirklich zählt, ist das Vergnügen, es in guter Gesellschaft zu teilen, vielleicht in Erinnerung an die unbeschwerten Momente unter der spanischen Sonne.

Viel Spaß und... ¡Salud!