Vino Novello: il vino più delizioso della stagione autunnale

L'autunno è in pieno svolgimento e le serate fredde diventano ogni giorno più degne di un boccone. Sappiamo tutti cosa significa: è il momento di tirare fuori le ricette di comfort food e di rintanarsi con qualche piatto sostanzioso. E cosa si sposa meglio con il comfort food di un bicchiere di vino? Se siete alla ricerca di un vino speciale da gustare in questa stagione, non cercate oltre il Vino Novello. Questo delizioso vino rosso è perfetto da sorseggiare accanto al fuoco, ed è proprio dietro l'angolo. Continuate a leggere per saperne di più su questo gustoso vino!

Cos'è il Vino Novello?

Il Vino Novello è un vino rosso italiano che viene commercializzato all'inizio di novembre, giusto in tempo per il clima più fresco (e per le feste). A differenza di altri vini che migliorano con l'invecchiamento, il Vino Novello è pensato per essere gustato giovane. Ciò significa che non lo troverete sugli scaffali dei negozi mesi dopo la data di uscita; una volta finito, è finito fino all'anno prossimo. Quindi, se volete gustare un bicchiere di questa deliziosa bevanda, dovete agire in fretta!

Come si produce il Vino Novello? 

L'esatto processo di produzione del Vino Novello varia da cantina a cantina, ma ci sono alcuni punti in comune tra tutti i produttori. Innanzitutto, le uve vengono raccolte più tardi rispetto ad altri vini. Ciò consente di trattenere una maggiore quantità di zuccheri, che si traduce in una maggiore gradazione alcolica. Le uve vengono poi pigiate e fatte fermentare per un breve periodo di tempo prima di essere imbottigliate.

Alcune cantine aggiungono una piccola quantità di anidride solforosa prima dell'imbottigliamento per aiutare a preservare il vino, ma non è necessario. Una volta imbottigliato, il vino continua a fermentare leggermente in bottiglia; questa carbonatazione conferisce al Vino Novello il suo sapore unico e la sua frizzantezza in bocca.

Dove posso trovare il Vino Novello? 

Poiché non è così conosciuto come altri vini italiani, potrebbe essere difficile trovare il Vino Novello nel negozio di liquori o nel ristorante locale. Ma non tutti i mali vengono per nuocere, un ottimo modo per provare diversi tipi di questo delizioso vino è ordinarlo qui su Clickwine.it e farvelo spedire direttamente a casa.

Ma perché il Vino Novello è così buono?

Nonostante sia un vino "nuovo", il Vino Novello ha origini antiche. Oggi il Vino Novello conserva le sue caratteristiche originarie: è leggero, fruttato e fresco, con aromi delicati. Si abbina bene a piatti semplici come la pasta con le verdure o le carni bianche. Ma soprattutto il Vino Novello è perfetto per essere bevuto tra amici, perché è giovane e vivace, proprio come vorremmo essere tutti noi!

Conclusioni 

Ecco tutto quello che c'è da sapere sul Vino Novello! Questo delizioso vino rosso è perfetto da sorseggiare accanto al fuoco in una fredda notte d'inverno. Se siete alla ricerca di qualcosa di speciale da gustare in questa stagione, assicuratevi di prendere una (o due) bottiglie di Vino Novello. Salute!