Grappa di Opalia - Campi Valerio

Grappa di Opalia affinata in barrique. Grappa distil- lata con impianto in rame a bagnomaria discontinuo , da vinacce fermentate di Tintilia, ancora umide, fresche e sane. Le note olfattive, intense e decise, riconducono a sentori fruttati, con un tenue sottofon- do speziato . Il suo corpo vigoroso, affinato per diver- si mesi, in botti di rovere francese, ha ulteriormente trasformato la sua struttura gia’ elegante, esaltando- ne gli aromi dolci quali cocco, frutta secca e ripor- tando delle ampie e lunghe note vanigliate. La ecce- zionale morbidezza, il gusto vellutato, l’assenza di ru- vidità rende questa grappa particolarmente grade- vole in ideale abbinamento a del cioccolato fondente con percentuali di cacao anche al di sopra del 70%. Si consiglia di utilizzare bicchieri molto ampi – tipo cognac - ed una temperatura di servizio mai al di sotto dei 18°C.