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Farnito Acquavite d’uva Sauvignon - Carpineto
29,40 €
Tasse incluse
Ricavata da uve al pieno della loro maturazione provenienti da un vigneto situato sui colli del Valdarno. Il mosto è messo a macerare con le sue bucce a temperatura bassa e successivamente viene lavorato fresco di fermentazione in una distilleria artigianale non lontana dalla cantina.
| Uve utilizzate | 100% Sauvignon bianco. |
| Metodo di distillazione | Distillata a vapore in alambicco discontinuo con caldaia del tipo a bagnomaria sottovuoto. L’acciaio inossidabile e il rame utilizzati nella costruzione dell’alambicco favoriscono l’ottenimento di un distillato privo di vizi e la tecnologia del vuoto, grazie alle basse temperature di esercizio, esprime pienamente nel distillato l’aromaticità e la freschezza del vitigno. |
| Affinamento | Questa acquavite si è compiaciuta di un lunghissimo affinamento in serbatoio di acciaio inossidabile che ha ottimizzato l’armonia delle sue caratteristiche organolettiche. |
| Aspetto visivo | Cristallina in trasparenza e tonalità di colore. |
| Sensazioni olfattive | Bouquet fresco e pulito con delicati sentori di fiori e frutta a bacca bianca. |
| Sensazioni gustative | Morbida ed elegante scorre al palato priva di spigolature. |
| Sensazioni retro olfattive | La raffinata freschezza del bouquet si esprime al retro olfatto su toni di miele in cui si percepiscono timide note di rosa. |
| Gradi | 40 |
| Temperatura di servizio | 9-11 °C |
| Bicchiere consigliato | Tulipano di cristallo a stelo lungo. |
| Accostamenti | Si presta a svariate interpretazioni che vanno dai classici abbinamenti con pasticceria a base di pasta di mandorle a sorprendenti esperienze con salumi affumicati. Classico è il consumo centellinato nelle conversazioni di fine pasto. |
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Scheda tecnica
| Vitigno | Sauvignon |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 40.0% |
| Formato | 500 ml |
| Regione Italiana | Toscana |