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Olio Extravergine di oliva non filtrato - Tenuta Antonini
11,07 €
Tasse incluse
L’olio è un prodotto che fa parte della cultura italiana. Ne siamo amanti e degustatori. Riconosciamo al naso, ancor prima che all’assaggio, la sua qualità. Noi di Tenuta Antonini abbiamo un debole per ciò che è genuino e naturale e per questo abbiamo deciso di proporre questo Olio Non Filtrato. Corposo, denso, ricco di profumi, con un sapore pieno e inebriante, è prodotto da olive 100% abruzzesi che non vengono sottoposte all’ultimo passaggio di filtrazione, ottenendo così un risultato più grezzo all’occhio, ma enormemente più appagante al palato.
VARIETÀ Leccino, Frantoio, Carboncella RACCOLTA Precoce prima-seconda decade di ottobre, inizio invaiatura ZONA DI PRODUZIONE Oliveti aziendali posti sulle colline zona Ancarano/Sant’Egidio alla Vibrata. SISTEMA ALLEVAMENTO Vaso policonico TECNICA DI RACCOLTA Brucatura manuale in cassette forate TEMPO RACCOLTA-FRANGITURA Max 8-ore LAVORAZIONE Due fasi a freddo, VOLUTAMENTE NON FILTRATO CONSERVAZIONE Contenitori in acciaio inox a temperatura controllata CONFEZIONI Bottiglia 0,50 lt PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE La raccolta tempestiva, la rapidità nella frangitura, unite alla vocazione del territorio conferiscono all’olio un gusto equilibrato, nel complesso armonico: di colore verde, ricco in polifenoli, basso di acidità, dal leggero fruttato erbaceo, con sentore di mandorla verde e carciofo, misuratamente amaro e piccante. ABBINAMENTI E’ indicato per condire un filetto di manzo alla griglia, ottimo sugli arrosti e carni rosse, sulle zuppe di legumi, sulla bruschetta, un giro d’olio esalta il sapore di verdure cotte e crude.