La molitura delle olive viene fatta con molazze di pietra e spremitura a freddo. Per non alterarne le caratteristiche organolettiche non è stato filtrato e pertanto si presenterà leggermente torbido. Eventuali leggeri depositi scuri si formeranno solo dopo alcuni mesi dall’imbottigliamento e sono dovuti alla lenta decantazione di minutissime particelle dell’oliva, rimaste in sospensione nell’olio. Conservare le bottiglie in posizione verticale, in luogo asciuttoe lontano da fonti di luce e calore.