Olio extra vergine di oliva estratto a freddo Alta Qualità - Secolo IX

Tenuta Secolo IX ha voluto ampliare la base varietale presente nella proprietà per creare un suo olio costituito da frutti tutti diversi ma perfettamente plasmati, complementari e funzionali a fornire un prodotto finale di altissimo pregio e definizione. Ogni varietà di olivo presente in azienda fornisce un olio di alta qualità con nell’areale: la Cultivar “Pollice”, nome locale della Cultivar “Toccolana”, regina dell’areale Casauriense poi la Cultivar “Intosso”. Successivamente si sono aggiunte la Cultivar “Gentile”, indiscussa apportatrice di finezza al gusto e all’aroma, e la Cultivar “Leccino” che in zona garantisce un ottimo fruttato anche con raccolte tardive. Per finire la Cultivar “Peranzana” eccezionale apportatrice di aromi e miglioratrice dei blend in cui entra. Il risultato ultimo è un prodotto poliedrico sempre ben centrato ed equilibrato, costante negli anni, caleidoscopicamente ben definito e quindi difficilmente replicabile.