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Olio Extravergine di Oliva Opera Mastra 500 ml - Ursini
15,43 €
Tasse incluse
OPERA MASTRA , il blend prediletto del Mastro Oliario Giuseppe Ursini. E’ esattamente il profilo aromatico che desidera il Mastro, una miscela ottenuta da 4 oli monovarietali dove l’olio derivante dalla singola varietà Gentile di Chieti ne rappresenta almeno il 50%. Il resto dei monovarietali varia in funzione dell’annata, del periodo di imbottigliamento e della nota aromatica che si intende raggiungere. Solitamente sono il Leccino, il Crognalegno, la Peranzana. In definitiva un‘opera di costruzione di un olio secondo l’idea di un mastro oleario, da qui il nome.
Descrizione sensoriale Olio fruttato medio, delicato, armonico con note eleganti di mela, mandorla e pomodoro. Al palato si presenta ricco ed elegante con toni di ortaggi freschi. La presenza di Amaro e piccante sono moderati. L’aspetto è decantato e leggermente opaco con una fluidità media. Sensory description Oil with an intense vegetable scent and references to apple peel. Harmonious, fresh, sweet with a finish of spices such as basil and rosemary. Very suitable for the whole meal, excellent to start with warm or warm bread, as well as to enrich first courses. Very good on delicate meats, mixed salads and raw meats. Good with slightly more seasoned cheeses and delicate cured meats. Utilizzo Rigorosamente a crudo, su piatti di pesce, finger foods, insalate di mare, carpacci, pesce marinato, grigliato e arrosto, zuppe. Adatto su formaggi freschi. Usage Simply raw, on fish dishes, finger foods, seafood salads, carpaccio, marinated, grilled and roasted fish, soups. Suitable for fresh cheeses.