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Olio Extravergine di Oliva Opera Mastra 500 ml - Ursini
15,43 €
Bruttopreis
OPERA MASTRA, die Lieblingsmischung von Mastro Oliario Giuseppe Ursini . Dies ist genau das aromatische Profil, das Mastro wünscht, eine Mischung, die aus 4 sortenreinen Ölen gewonnen wird, wobei das Öl, das aus der einzigen Sorte Gentile di Chieti stammt, mindestens 50% davon ausmacht. Der Rest der sortenreinen Weine variiert je nach Jahrgang, Abfüllzeitraum und der zu erzielenden aromatischen Note. Normalerweise sind es der Leccino, der Crognalegno, der Peranzana. Letztlich eine Konstruktionsarbeit eines Öls nach der Vorstellung eines Ölmeisters, daher der Name.
Sensorische Beschreibung Mittelfruchtiges Öl, zart, harmonisch mit eleganten Noten von Apfel, Mandel und Tomate. Am Gaumen ist er reich und elegant mit Tönen von frischem Gemüse. Das Vorhandensein von bitter und würzig sind moderat. Der Look ist dekantiert und leicht matt mit mittlerer Fließfähigkeit. Sensorische Beschreibung Öl mit intensivem Pflanzenduft und Anspielungen auf Apfelschalen. Harmonisch, frisch, süß mit einem Abgang von Gewürzen wie Basilikum und Rosmarin. Sehr gut geeignet für die ganze Mahlzeit, hervorragend zum Auftakt mit warmem oder warmem Brot, sowie zur Bereicherung erster Gänge. Sehr gut zu zartem Fleisch, gemischten Salaten und rohem Fleisch. Gut zu etwas reiferem Käse und zarten Wurstwaren. Verwendung Rein roh, zu Fischgerichten, Fingerfood, Meeresfrüchtesalaten, Carpaccio, mariniertem, gegrilltem und gebratenem Fisch, Suppen. Geeignet für Frischkäse. Verwendung Einfach roh, zu Fischgerichten, Fingerfood, Meeresfrüchtesalaten, Carpaccio, mariniertem, gegrilltem und gebratenem Fisch, Suppen. Geeignet für Frischkäse.