Pinot Bianco 2021 - BASTIANICH

TIPOLOGIAFriuli Colli Orientali DOC - " Pinot Bianco "

ZONA PRODUTTIVACividale del Friuli ( Udine )

VITIGNOPinot Bianco 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarna argillosa alternata a strati di arenaria (sabbie calcificate).

ETÀ DEI VIGNETI15-40 anni

VINIFICAZIONELe uve vengono selezionate su banchi di cernita e successivamente diraspate e pressate con pressa pneumatica. Il mosto ottenuto viene fatto decantare per 12-24 ore prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 gradi) per 15-20 giorni fino ad esaurimento degli zuccheri. Successivamente inizia il periodo di batonnage, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di affinarsi per 4 mesi

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREGiallo paglierino chiaro

PROFUMODi media struttura e con un'acidità mai invasiva, si apre al naso con sensazioni di fiori bianchi, elegante e pulito.

ABBINAMENTIAntipasti di pesce, carni bianche, formaggi freschi, pesce-crostacei al vapore, finger food, uova e torte salate

SAPOREAl palato ritroviamo confermate le note eleganti e suadenti, con un ricordo di albicocca fresca.

NOTEEquilibrato e corposo, il Pinot Bianco Colli Orientali del Friuli DOC della cantina Bastianich è un vino bianco monovitigno da uve 100% Pinot bianco. La zona di produzione si trova nei colli Orientali del Friuli nel comune di Cividale su terreni a base calcarea e di marna.