Samas Isola dei Nuraghi IGT 2021 - AGRIPUNICA

TIPOLOGIAIsola dei Nuraghi IGT - " Samas "

ZONA PRODUTTIVASantadi ( Sud Sardegna ) .Basso Sulcis tenute di Narcao e Barrua.

VITIGNOVermentino 80%, Chardonnay 20%

TIPOLOGIA DEL TERRENOPrevalentemente sabbioso della zona costiera

VINIFICAZIONELe uve pervengono in cantina su piccole cassette protette da ghiaccio secco e convogliate intere in pressa, dove in condizioni di atmosfera inerte sotto freddo, sono ammostate fino 0,25 atm ottenendo un ottimo fiore. La successiva decantazione statica ci permette di inseminare lieviti selezionati su mosto limpido; la fermentazione, controllata a 16 °C, viene poi prolungata mantenendo il vino in affinamento sulle fecce di fermentazione per circa 40 giorni eseguendo continui rimescolamenti del fondo.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato

COLOREGiallo paglierino, molto brillante e splendente.

PROFUMOMolto fruttato e leggermente marino, con sentori di frutta esotica, fiori bianchi, frutta tropicale e accenni minerali.

ABBINAMENTIOttimo l'abbinamento su tutte le portate di pesce, su carni bianche oppure bevuto come aperitivo.

SAPOREAl palato è di corpo fine, leggero, snello e scorrevole, con un sorso energico, da cui emerge una piacevole trama minerale.

NOTEIl vino bianco sardo Samas è un taglio con cui la cantina Agripunica unisce l’amore per i vitigni autoctoni, personificato in questo caso dal Vermentino, con una visione più internazionale, rappresentata dalla percentuale di Chardonnay presente nel blend finale. Nasce così un’etichetta dal sorso dinamico, dove la sapidità è una componente che guida l’intera esperienza gustativa, sia al naso che in bocca. Un’etichetta adatta a tutte le stagioni, che rappresenta sempre una carta vincente quando non si sa che cosa mettere in tavola. Un jolly da avere sempre a portata di mano!

INVECCHIAMENTOAffinamento in vasche di acciaio per circa 2 mesi e mezzo. Il successivo blend tra le due varietà e un ulteriore affinamento di 3 mesi in piccole vasche di cemento armato completa la maturazione e stabilizzazione naturale del Samas che non è trattato con chiarifiche o filtrazioni intermedie.