Samas Isola dei Nuraghi IGT 2021 - AGRIPUNICA

TYP Isola dei Nuraghi IGT - "Samas"

PRODUKTIONSGEBIET Santadi (Südsardinien) Landgüter Basso Sulcis von Narcao und Barrua.

SORTE Vermentino 80%, Chardonnay 20%

BODENART Im Küstenbereich hauptsächlich sandig

VINIFIKATION Die Trauben kommen in kleinen Kisten, die mit Trockeneis geschützt sind, in den Keller und werden ganz zur Presse befördert, wo sie in einer inerten Atmosphäre unter Kälte bis zu 0,25 atm eingemaischt werden, um eine ausgezeichnete Blüte zu erhalten. Die anschließende statische Dekantierung ermöglicht es uns, ausgewählte Hefen auf klarem Most zu befruchten; Die bei 16 ° C kontrollierte Gärung wird dann verlängert, indem der Wein durch kontinuierliches Rühren des Bodens etwa 40 Tage lang auf der Gärungshefe reift.

TRAININGSSYSTEM Sporenkordon

FARBE Strohgelb, sehr hell und glänzend.

BOUQUET Sehr fruchtig und leicht marine, mit einem Hauch von exotischen Früchten, weißen Blumen, tropischen Früchten und einem Hauch von Mineralien.

PAARUNG Hervorragend zu allen Fischgerichten, weißem Fleisch oder als Aperitif getrunken.

GESCHMACK Am Gaumen ist er fein, leicht, schlank und fließend, mit einem energischen Schluck, aus dem eine angenehme mineralische Textur hervorgeht.

ANMERKUNGEN Der sardische Weißwein Samas ist eine Mischung, mit der das Weingut Agripunica die Liebe zu einheimischen Reben, in diesem Fall durch Vermentino verkörpert, mit einer internationaleren Vision verbindet, die durch den Anteil von Chardonnay in der endgültigen Mischung repräsentiert wird. So entstand ein Etikett mit einem dynamischen Schluck, bei dem der Geschmack eine Komponente ist, die das gesamte Geschmackserlebnis sowohl in der Nase als auch im Mund leitet. Ein Etikett für alle Jahreszeiten, das immer dann ein Gewinn darstellt, wenn man nicht weiß, was man auf den Tisch legen soll. Ein Joker, den man immer zur Hand haben sollte!

REIFUNG Reifung in Stahltanks für etwa 2,5 Monate. Die anschließende Mischung zwischen den beiden Sorten und eine weitere Verfeinerung von 3 Monaten in kleinen Stahlbetontanks vervollständigt die natürliche Reifung und Stabilisierung des Samas, der nicht mit Zwischenklärungen oder Filtrationen behandelt wird.