I CALANCHI Bianco IGT Colline Teatine 2021 - Fattoria Licia

Le percentuali variano a seconda delle annate: se piovose, necessita di più Malvasia e Chardonnay; se eccessivamente secche si abbonda di Cococciola e Trebbiano si ottiene con pigiatura soffice e breve criomacerazione, chiarifica del mosto e fermentazione a temperatura controllata, sosta per refrigerazione ed immediata filtrazione. Lo stoccaggio avviene in vasche di acciaio e vetroresina e l’imbottigliamento sterile viene fatto ad Aprile. Alcool: 13,5 % vol. Acidità totale: 6,30 g/l. Il colore è giallo paglierino leggermente dorato, il profumo fruttato non invadente, fine e persistente, Dal sapore asciutto, sapido, delicatamente acidulo, morbido ed equilibrato, ha un retrogusto leggermente amarognolo Si propone sia come aperitivo che come vino da pasto abbinato a piatti di pesce, brodetti, a primi piatti di pasta e verdure, risotti, legumi, può abbinarsi anche a piatti di carne bianca. Temperatura di servizio 7-10 gradi, stappando la bottiglia al momento Picture 474 Acquista