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Pecorino IGT terre di Chieti Casino Murri 2023 - Cantina San Giacomo
9,33 €
Tasse incluse
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli dal gusto fresco, sapido, fragrante e persistente, con note minerali. L'abbinamento ideale è la cucina marinara: crostacei, crudi di pesce; si accompagna ottimamente anche con antipasti primi e secondi piatti delicati e alle carni bianche.
VINIFICAZIONE Dopo una rapida pigia-dirapatura soffice, separate le bucce, il mosto è messo a fermentare con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio con temperatura controllata. Di seguito affina ancora in serbatoi di acciaio inox prima dell’imbottigliamento. AFFINAMENTO In serbatoi di acciaio inox. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vista - paglierino intenso. Olfatto - intenso, agrumato, con sentori di miele e pesca gialla. Sapore - di grande struttura, bilanciato, con buona acidità , con un finale persistente e piacevole. ABBINAMENTI Piatti a base di pesci saporiti, arrosto, ma si accompagna anche con carni bianche e formaggi a media stagionatura.
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Scheda tecnica
| Vitigno | Pecorino |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Abruzzo |
| Denominazione | Terre di Chieti |
| Annata | 2023 |
| Disciplinare | I.G.T. |