Pecorino IGT terre di Chieti Casino Murri 2023 - Cantina San Giacomo

VINIFIKATION Nach einem schnellen, sanften Zerkleinern und Abziehen, getrennt von den Schalen, wird der Most mit einheimischen Hefen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur gären gelassen. Anschließend verfeinert er sich erneut in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. REIFUNG In Edelstahltanks. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Ansicht - intensives Strohgelb. Nase - intensiv, Zitrus, mit einem Hauch von Honig und gelbem Pfirsich. Geschmack - von großer Struktur, ausgewogen, mit guter Säure, mit einem anhaltenden und angenehmen Abgang. PASST ZU Gerichten auf der Basis von schmackhaftem Fisch, gebraten, passt aber auch gut zu weißem Fleisch und mittelreifem Käse.