Magnitis Malvasia magnetizzata 2019 - Pistis Sophia

Magnetizzato Annata: 2019 Raccolta: due raccolte a Settembre 2019 Luogo: Ortona (CH), C.da Ripari Bardella Macerazione: 20gg sulle bucce a tino chiuso Torchiatura in gabbia di rovere Riposo in cisterna di acciaio inox sulle fecce fino a Maggio 2020 senza travasi Imbottigliamento e immersione in un campo elettromagnetico pari a 100 Gauss per 4gg a Maggio 2020 Riposo in bottiglia fino a Febbraio 2021 Titolo alcolico: 13 Residuo zuccherino: 0.7 g/litro Acidità totale: 5.74 g/litro pH: 3.45 Acido acetico: 0.51 g/litro Diossido di zolfo totale: 8 mg/litro Zero solforosa aggiunta Lieviti indigeni Nessuna chiarificazione