Magnitis Malvasia magnetizzata 2019 - Pistis Sophia

Magnetisierter Jahrgang: 2019 Ernte: zwei Ernten im September 2019 Ort: Ortona (CH), C.da Ripari Bardella Mazeration: 20 Tage auf den Schalen im geschlossenen Bottich Pressen im Eichenkäfig Lagerung im Edelstahltank auf der Hefe bis Mai 2020 ohne Dekantieren Abfüllung und Eintauchen in ein elektromagnetisches Feld von 100 Gauss für 4 Tage im Mai 2020 Ruhen in der Flasche bis Februar 2021 Alkoholgehalt: 13 Zuckerrückstand: 0,7 g / Liter Gesamtsäure: 5,74 g / Liter pH: 3,45 Essigsäure: 0,51 g / Liter Gesamtschwefeldioxid: 8 mg / Liter Kein Schwefelzusatz Einheimische Hefen Keine Klärung