Plato Bianco - Tenuta Fertuna

TIPOLOGIAVino bianco secco IGT Toscana ZONA PRODUTTIVAComune di Gavorrano Località Grilli. Nella valle tra Vetulonia e Giuncarico. Nel cuore della Maremma Toscana. VITIGNOVermentino e Sangiovese vinificato in bianco. TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-scheletrico, a base Galestro (pietra scisto argillosa) e Alberese (calcare marnoso). VINIFICAZIONE6 mesi in acciaio seguiti da un variabile periodo in vetro, in modo da preservarne al meglio la freschezza. COLOREGiallo paglierino tenue con lievi riflessi verdognoli. PROFUMOPiacevoli sentori fruttati, fresche note di agrumi e mandorla. ABBINAMENTIIdeale se abbinato ad un fresco aperitivo. Accompagna gradevolmente pasta fresca, pescato del giorno e frutti di mare, oltre che vari piatti a base di carni bianche. SAPOREVino con generosa ricchezza alla bocca, vivace ed allegro, con sensazione di grande freschezza sul finale. NOTECome accade in altre nobili regioni vitivinicole, il disciplinare per la zona di produzione consente all’appellazione I.G.T. Toscana Rosso (e Bianco) di essere non vintage, se riferita ad un blend di diverse annate in percentuale superiore al 15%. Da qui la scelta qualitativa di realizzare un vino fresco e piacevole che sia costante nel tempo; un vino sempre riconoscibile anche nelle future vendemmie. La tecnica di vinificazione prevede dunque l’utilizzo dell’ultima annata associata alle riserve custodite in cantina.