Plato Bianco - Tenuta Fertuna

TYPOLOGIE Toskanischer trockener Weißwein IGT PRODUKTIONSGEBIET Gemeinde Gavorrano Standort Grilli. Im Tal zwischen Vetulonia und Giuncarico. Im Herzen der toskanischen Maremma. VIELFALT: Vermentino und Sangiovese, weiß vinifiziert. BODENART Ton-Skelett-Boden, basierend auf Galestro (Tonschiefer) und Alberese (mergeliger Kalkstein). VINIFIKATION 6 Monate in Stahltanks, gefolgt von einer unterschiedlichen Zeitspanne im Glas, um die Frische optimal zu bewahren. FARBE Helles Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. BOUQUETPAngenehme fruchtige Düfte, frische Noten von Zitrusfrüchten und Mandeln. PAARUNG Ideal in Kombination mit einem frischen Aperitif. Er passt angenehm zu frischer Pasta, Tagesfang und Meeresfrüchten sowie zu verschiedenen hellen Fleischgerichten. GESCHMACKWein mit großzügiger Fülle am Gaumen, lebendig und fröhlich, mit einem Gefühl großer Frische im Abgang. HINWEISE Wie in anderen edlen Weinanbaugebieten auch, erlaubt die Disziplinarregelung für das Produktionsgebiet, dass die Bezeichnung IGT Toscana Rosso (und Bianco) kein Jahrgang ist, wenn sie sich auf eine Mischung verschiedener Jahrgänge mit einem Prozentsatz von mehr als 15 % bezieht. Daher die qualitative Entscheidung, einen frischen und angenehmen Wein herzustellen, der über die Zeit konstant bleibt; ein Wein, der auch in zukünftigen Ernten immer erkennbar ist. Die Weinbereitungstechnik sieht daher die Verwendung des letzten Jahrgangs vor, der mit den im Keller aufbewahrten Reserven verbunden ist.