Catarratto Chardonnay Terre Siciliane IGP 2021 - Principe di Corleone

8,50 €

Tasse incluse

Uve impiegate: Catarratto (50%), Chardonnay (50%).

Le uve Catarratto provengono da vigneti coltivati a 700 m s.l.m., mentre le uve Chardonnay a 350 m s.l.m.

Vendemmia: Chardonnay: 7 - 8 agosto; Catarratto: 2 - 3 ottobre.

Imbottigliamento: unico lotto.

FERMENTAZIONE

Metodo: temperatura controllata, in serbatoio di acciaio inox.

Temperatura: 16 - 18°C.

Durata: 10 - 12 giorni.

Malolattica: no.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino con sfumature verdoline.

Profumo ampio ed esuberante.

Sapore fresco e largo con ottimo equilibrio tra acidità, sapidità e volume.

ABBINAMENTI

Da bere a 16 - 20°C. sia con piatti a base di carne che di pesce. Ottimo con i formaggi a pasta dura.

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Scheda tecnica