Collepietro Pecorino IGT 2021 - Faraone

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L'uva Pecorino è un'uva bianca che tradizionalmente si coltivava sulle colline interne della nostra provincia adatta ad un clima più fresco e in terreni argillosi. La produzione era stata quasi abbandonata per le scarsi rese di produzione.

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Descrizione

Uve: Pecorino 100% Note: Negli anni '90 su un imput del decano dei sommelier delle Marche/Abruzzo Teodoro Bugari è stata riscoperta dal prof. Seghetti dell'Istituto di Enologia di Ascoli e dal'ampelografo prof. Moretti di Conegliano portandola ad una nuova vita. La lavorazione è quella tipica dei vini bianchi, pigiatura, criomacerazioe, fermentazione a basse temperature, affinamento sur lie, imbottigliamento. Vino normalmente sempre con grande struttura. Caratteristiche: Colore giallo paglierino, profumi ben percettibili di fiori bianchi, sapido, persistente, ben strutturato. Abbinamenti: Formaggio Pecorino o comunque formaggi forti, baccalà Temperatura di servizio: 10/12° Gradi: 14.0

Dettagli del prodotto
Faraone
13803

Scheda tecnica

VitignoPecorino
Gradazione alcolica14.0%
Formato750 ml
RegioneAbruzzo
DenominazioneColli Aprutini
DisciplinareI.G.T.

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