Santa Cristina Vin Santo Valdichiana Toscana DOC - Antinori

18,99 €
Tasse incluse

Questo pregiato vino della cantina Antinori, rispetta le tradizioni locali della Toscana. La denominazione è quella di Vin Santo della Valdichiana DOC. Prodotto dalla vinificazione in blend dei vitigni di Trebbiano toscano e Malvasia.

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Descrizione

La raccolta delle uve è iniziata la metà del mese di settembre e si è protratta fino ai primi giorni di ottobre, come tutti gli anni. La vinificazione prevede che le uve sono state accuratamente monitorate e raccolte al raggiungimento della maturità ottimale. La selezione è avvenuta direttamente nei plateau di appassimento, fatto che ha permesso di mantenere l’integrità del grappolo evitando il trasferimento da cassetta a graticcio usato un tempo. Dopo il processo di appassimento che è durato circa cinque mesi le uve con un elevato grado zuccherino sono state pressate in modo soffice, il vino fiore così ottenuto è stato messo direttamente in fusti di legno di rovere dove è avvenuta la fermentazione alcolica. Questa si è fermata spontaneamente quando il vino ha raggiunto i 17° alcolici lasciando un residuo zuccherino naturale.

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

VitignoMalvasia
Trebbiano
Gradazione alcolica14.0%
Formato375 ml
RegioneToscana
DenominazioneVin Santo Valdichiana
DisciplinareD.O.C.

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