Etna Bianco Superiore Mari di Ripiddu DOC 2021 - Filippo Grasso

Etna Bianco Superiore Mari di Ripiddu Filippo Grasso Mari di Ripiddu Etna Bianco Superiore Filippo Grasso Uve: 95% carricante, 5% catarratto Zona di produzione: vigneti sul versante nord dell'Etna, terreno vulcanico, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minarali. Contrada Calderara, comune di Randazzo, 650 metri slm. Vigneti: controspalliera con alta densità d'impianto. Resa per ettaro: 50 quintali Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini Profumo: delicato ed elegante, con sentori di ginestra e biancospino; nel finale mela verde e frutta gialla Sapore: fresco e molto minerale, gradevolmente acidulo Abbinamenti: carni bianche, pesci e crostacei, formaggi a pasta molle semi stagionati, ottimo anche per accompagnare formaggi più decisi e intensi; verdure pastellate, primi piatti a base di pesce o verdure, brodo sia vegetale che di carne. Temperatura di servizio: 12 gradi C. Tenore alcolico: 12,5-13% vol.